Tortitas (americanas)

Ingredientes: (aproximadamente para 10 unidades)

- 200gr harina
- 3 cucharadas (pequeñas) de levadura (polvos de hornear. polvos Royal. etc.)
- 2 huevos
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 2-3 cucharadas sopera de aceite
- 1 y 1/4 de vasos de leche

Preparación:

En un bol, batir los huevos (como para hacer una tortilla). agregar el azúcar y el aceite.
Agregar poco a poco la leche, mientras se sigue batiendo.
A continuación, agregar poco a poco la harina, mientras se sigue batiendo. la idea es que no queden grumos y que la mezcla sea homogénea. Agregar la levadura a la mezcla.
Debe quedar con una consistencia similar a la leche condensada. un poco mas densa quizás.

Nota: Para esta ocasión, he utilizado la Thermomix para mezclar todo, pero se puede hacer perfectamente con una batidora manual, de vaso (juguera), o manualmente con una varilla.

Calentar una sarten, con una gotita de aceite repartida por el fondo. cuando esté caliente, verter una ración (un cucharón de sopa) en la sartén, de manera que quede el fondo cubierto con la mezcla.
Sugerencia: Utilizar un sartén pequeño para que no salgan muy grandes las tortitas.

Dejar a fuego medio-fuerte por unos segundos, hasta que empiecen a salir burbujas a la mezcla.
Con la ayuda de una espátula, escurridor o cuchara plana, despegar la tortita y dar la vuelta.
dejarla unos segundos para que se dore.

Repetir el proceso para hacer todas las tortitas. (no es necesario agregar mas aceite a la sartén). Generalmente, se ponen las tortitas una encima de otra, y se presentan así en la mesa, para que cada uno saque las que quiera.

Emplatado:

Generalmente se sirven un par de tortitas por persona, con un poco de sirope o jarabe de chocolate/fresas/frambuesas, etc, y una bolita de nata.
Como alternativa, se puede emplatar una sola tortita, poner una bola de helado sobre ella, y agregar sirope o jarabe de chocolate/frutas sobre todo.

Nota: Esta foto no es mía, pero la he tomado "prestada" para graficar el emplatado sugerido. Lamentablemente (o afortunadamente?) no tenía ni nata, ni helado en casa, para emplatar.

advertencia: debido a la simplicidad de esta receta, se advierte que es mejor no aprenderla, puesto que no es compatible con dietas ni operación bikini. ;p

Receta original: http://www.cocinaparahombres.com/recetas/receta.php?rec=tortitas-americanas-metodo-facil (he modificado algunas de las cantidades)

Zalu2 & bon appetit!

Deen0X